Finišuješ

PROCEDURY -> FINIŠUJEŠ

Jakmile dosáhneš správné konzistence, zbývá už jen jídlo náležitě dochutit dle receptu. Dvě minuty před dovařením se podle některých receptů přidává garam masala, kasoori methi, cilantro … opět podle receptu. To jsou chutě, jejichž charakter je devastován s přibývajícím časem vaření.

V této fázi je též správný čas jídlo dosladit cukrem nebo kečupem, jelito žádoucí. Zakysaná smetana v tomto kroku má svoje místo stejně jako jedna lžička ghee.